Pizzeria Artisanale · Four à bois itinérant · Gers

La Piazza
del Gers

Pizza napolitaine · Pâte levée 48h · Produits locaux · Livraison dans les villages

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Notre savoir-faire

La pizza
comme art.

Chaque pizza naît d'une conviction simple : les meilleurs ingrédients, une pâte travaillée avec patience, et un feu de bois qui transforme tout en 90 secondes.

🌾

Pâte légère & croustillante

Maturation lente 48 heures. Farine italienne T00, levée naturelle. Une pâte aérienne qui se digère en douceur.

🫒

Produits locaux & frais

Légumes des maraîchers du Gers, charcuteries gasconnes, mozzarella reçue chaque semaine de Campanie.

🔥

Cuisson au feu de bois

Four à bois traditionnel à 450°C. 90 secondes pour révéler les saveurs et obtenir le bord soufflé typique.

Sélection du moment

La Carte

Six pizzas signature, préparées à la commande. Toutes nos pâtes sont levées 48h.

Classique Margherita

Margherita

San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, basilic, huile d'olive extra vierge.

À emporter11€
Livraison13€
Signature Bufala

Bufala

San Marzano, mozzarella di bufala campana, tomates cerises confites, basilic.

À emporter14€
Livraison16€
Locale Gascona

Gascona

Crème fraîche, magret de canard fumé du Gers, oignons confits, roquette.

À emporter15€
Livraison17€
Piquante Diavola

Diavola

San Marzano, mozzarella, soppressata piquante, olives noires, origan.

À emporter13€
Livraison15€
Premium Tartufo

Tartufo

Crème de truffe d'été, mozzarella, champignons de Paris, parmesan, huile truffée.

À emporter16€
Livraison19€
Végé Ortolana

Ortolana

Tomate, mozzarella, courgettes grillées, aubergines, poivrons confits, basilic.

À emporter13€
Livraison15€

Circuits courts

Nos producteurs

Jean-Marc Lafargue

Maraîcher · Cologne

Jean-Marc Lafargue

Tomates de plein champ, courgettes, aubergines et basilic cultivés à 35 km du four. Une famille généreuse qui donne le ton à nos pizzas d'été.

Hélène Castex

Fromagère · Fleurance

Hélène Castex

Notre mozzarella fior di latte, façonnée à la main chaque mardi. Fraîcheur, tendresse et un caractère bien à elle.

Pour commander

Infos pratiques

Zones de livraison

Auch · Pavie · Preignan Lectoure · Fleurance Dans un rayon de 20 km.
Frais de livraison : 2€

Horaires

Mardi — Samedi 18h00 — 22h00
Fermé dimanche & lundi
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